Granatapfelbirnen mit Pistazien-Vanilleeis
Ihre Bewertung
- mittel
-
einfach
-
vegetarisch
- als Favorit speichern Bitte loggen Sie sich ein, um Favoriten zu speichern.
- auf den Einkaufszettel
- Rezept drucken
Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 30 g Zartbitterkuvertüre
- 3 Granatäpfel
- 5 El Zucker
- 0,5 Stk. Vanilleschote
- 1 reife Birne
- 1 El Kartoffelstärke
- 150 g Schlagsahne
- 2 Tl Vanillezucker
- 4 Kugeln Pistazien-Vanilleeis
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Kochzeit ca. 8 Min.
Durchziehzeit über Nacht
Zubereitung:
-
Kuvertüre grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen, Masse in einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Spitze abschneiden, kleine Schokosterne auf einen Bogen Backpapier spritzen, im Kühlschrank fest werden lassen.
-
Zwei Granatäpfel halbieren, auf einer großen Zitruspresse mit leichtem Druck vorsichtig auspressen, herausgefallene Kerne mit einem Löffel durchs Sieb ausdrücken. Aufgefangenen Saft (ca. 250-300 ml) mit Zucker und herausgelöstem Vanillemark langsam erhitzen. Birne schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Birnenviertel im Granatapfelsaft ca. 8 Min. köcheln lassen, dann in ein hohes Gefäß füllen. Stärke mit etwas kaltem Wasser angerührt zum Saft geben, unter Rühren einmal aufkochen lassen, über die Früchte gießen, so dass sie bedeckt sind, und über Nacht durchziehen lassen.
-
Sahne, Vanillezucker steif schlagen. Restlichen Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Granatapfelbirnen mit Pistazien-Vanille-Eiscreme, Sahne, Schokosternen und Granatapfelkernen auf einem Granatapfelsaucenspiegel anrichten.

- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
- Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
- Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
- Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
- Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
Ähnliche Rezepte:
Jetzt Vorteile sichern...
super lecker,schön fruchtig,und einleichter abschluß nach einem guten essen.allerdings ohne sahne zubereitet
anika damm - 17.12.2012 um 13:57 Uhr Antworten