Rettich-Wurstsalat mit Laugenbrezeln
schön deftig, für die Vesper
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Gemüse waschen, putzen. Rettich, Vespergurke schälen, Rettich längs halbieren, anschließend beides in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Lyoner in Streifen schneiden.
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Senf, Zucker, Apfelessig, Zitronensaft, Sonnenblumenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Gemüse, Wurststreifen mit der Marinade vermengen, ca. 30 Min. durchziehen lassen.
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Währenddessen Brezeln auf einem mit Backpapier belegten Blech nach Packungsanleitung antauen lassen. Im 200 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene in ca. 15 Min. goldbraun backen. Rettich-Wurstsalat mit Petersilie bestreuen, Laugenbrezeln und Butter dazuservieren.