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  • Schinken-Bananen mit Curry und Cashew-Reis

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Bananen schälen, mit je einer Scheibe Schinken umwickeln, in Butter rundum leicht anbraten,anschließend in eine ofenfeste Form legen.

  2. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feineRöllchen schneiden. Currypulver im verbliebenen Bratfett anschwitzen, Frühlingszwiebeln zufügen,Sahne angießen, etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer würzen und über die Bananengießen. Schinken-Bananen im 180 Grad heißenOfen ca. 20 Min. garen.

  3. Inzwischen Reis nach Packungsanleitung(ca. 8 Min.) zubereiten. Schale der Zitronenhälfte fein abreiben, Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, evtl. grob hacken, mit der Zitronenschale unter den Reis mischen und mit den Schinken-Bananen servieren.

3 Kommentare


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Kommentarliste

  1. Kägi - 06.01.2022 um 20:24 Uhr

    Absolut Spitze, extrem schnell und schön zubereitet!
    Mit einer bereits braunen Banane und einer gerösteten Nussmischung ist ein Top Menu in 15 min. bereits servierfertig.
    Fazit: Wenn die Zeit fehlt - trozdem schön und lecker

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  2. Hans - 12.08.2019 um 21:40 Uhr

    Werde ich probieren!

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  3. Silke Würzler - 19.10.2016 um 12:25 Uhr

    Dieses Rezept ist bei uns der Renner und kommt auch bei meinen Gästen immer gut an. Man kann statt der Sahne auch Kokosmilch nehmen. Mit der Zitronenschale im Reis kommt noch etwas Pfiff in die ganze Angelegenheit! Super lecker!

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