Schneller Bohneneintopf

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Suppengemüse waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden. Thymian abstreifen, grob hacken.

2. Zwiebel-, Knoblauchwürfel in Rapsöl andünsten, Thymian, Gemüse- und Tomatenstücke zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.

3. Bohnen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und zugeben, Eintopf mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzig abschmecken. Guten Appetit!