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Tempeh Bowl mit Erdnusssauce
Erhitze in einer zweiten Pfanne 1 EL Öl. Wasche und halbiere den Pak Choi und brate ihn auf der Schnittseite scharf an. Sobald er stärkere Röstaromen entwickelt, lösche ihn mit etwa 50 ml Wasser ab,...
High Protein Knoblauch Penne
Den Knoblauch schälen, grob hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten., Den Schnittlauch hacken, zum Servieren über die Penne geben und schmecken lassen., Die...
Mango Kokos Raw Cake
Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen und dann servieren., Die Kokosmasse auf dem Kuchenboden verteilen und dann die Mango Konfitüre darauf...
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
Beides in einen Topf geben, den Thymian hinzugeben und bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen. Den Thymian dann wieder herausnehmen., Den Rhabarber ebenso waschen und putzen und in ca. 2 cm...
Wirsing-Wraps
Linsen in Wasser nach Packungsanleitung ca. 20 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen. Frühlingszwiebel waschen, putzen, trocknen, in Röllchen schneiden. Zitrone waschen, trocknen, Schale fein...
Ravioli mit Nussfüllung (vegan)
Mehl, ¼ Tl Salz, 2 El Olivenöl und 150 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten, in Backpapier wickeln, ca. 30 Min. ruhen lassen., Teig vierteln, durch die Nudelmaschine zu vier Teigstreifen...
Herbstsalat mit Kohlrabischnitzeln
Feldsalat waschen, putzen, trocknen. Möhren putzen, schälen, in feine Streifen hobeln, Mais abtropfen. Für das Dressing Sanddorn-Orangen- Aufstrich, Rapsöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer verrühren.,...
Vegane Pilz-Wings
Austernpilze putzen und in Stücke schneiden, Knoblauch abziehen. Tomatenmark, Sojasauce, Cayennepfeffer verrühren, 1 Knoblauchzehe dazupressen. Austernpilze mit der Marinade vermengen. Mehl, Stärke,...
Orientalische Hackbällchen in Cashewsauce
Hummus, 50 ml Wasser und Hackbällchen unterheben, alles ca. 3 Min. in der Sauce erhitzen. Cashewkerne ohne Fett rösten, zur Sauce geben. Petersilie waschen, trocknen, grob schneiden und vor dem...
Flammkuchen mit Birne & Rosmarin
Birne waschen, trocknen, entkernen und in 4 – 5 mm dünne Spalten schneiden. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Rosmarin waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden. 3 Teig halbieren, auf...
