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Hähnchen-Burritos mit Pico de Gallo
Für die Pico de Gallo: Tomaten waschen, trocknen, putzen, klein schneiden, mit übrigem klein gezupftem Koriander, fein gewürfelten Jalapeños (2 El), gepresstem Knoblauch (1), Limettensaft (ca. 1 El),...
Carne Asada mit Mango-Salsa
Fleisch herausnehmen, ruhen lassen, bis es Zimmertemperatur erreicht, gut abtropfen, dann ca. 3 Min. auf jeder Seite in der Grillpfanne (oder auf dem Grill) braten. Steaks 2–3 Min. zugedeckt ruhen...
Quesadillas mit Cheddar & Guacamole
Knoblauch abziehen, fein hacken. Cherrytomaten waschen, trocknen, klein würfeln. Petersilie waschen, trocknen, fein schneiden. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Früchte aus den Hälften lösen, grob...
Antipasti & Feta im Glas
Feta würfeln, mit Gemüse in saubere, heiß ausgespülte Gläser schichten. Rosmarin waschen, trocknen, je 1 Stängel pro Glas zugeben. Antipasti mit übrigem Olivenöl (200 ml) auffüllen, Gläser...
Veganer Burger mit Protein-Patty
Brötchenhälften mit je 1 El Bärlauch-Aufstrich bestreichen. Unterseitenjeweils mit Pflücksalat, Patties, Tomatenscheiben belegen, mit Salz, Pfefferwürzen. Burger zusammenklappen, Spießchen...
Erdbeer-Eiskonfekt mit zarter Schokohülle
Aus der Eismasse mit dem Eisportionierer ca. 12 Kugeln formen (rascharbeiten), auf ein Tablett geben, ca. 60 Min. gefrieren lassen., Eiscreme ca. 5 Min. antauen lassen. Währenddessen Erdbeeren...
Basilikum-Gnocchi mit Antipasti
Gnocchi in Salzwasser ca. 5 Min. gar ziehen lassen, dann abschöpfen,abtropfen, mit Tomatensauce, Antipasti, restlichem Basilikum undgehobeltem Parmesan (30 g) servieren., Kartoffeln abgießen,...
Chicken-Wings mit Süßkartoffelspießen
Hähnchenflügel im Gelenk halbieren, in kochendem Wasser knapp bedeckt ca. 15 Min. bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen. Süßkartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser 15–20 Min. vorgaren.,...
Gegrillte Hähnchenbrust mit Avocado-Mango-Salsa
Hähnchenbrustfilets ca. 15 Min. bei starker Hitze auf dem gefetteten Rost grillen, zwischendurch wenden. Dann mit Granatapfelkernen bestreut und mit Avocado-Mango-Salsa servieren., Mango schälen,...
Garnelenspieße mit Reisnudelsalat
Erdnusskerne grob hacken. Chili waschen, trocknen, entkernen. Beides mit übrigem gepressten Knoblauch (½), Limettensaft (ca. 3 El), Chilisauce (4 El), Fischsauce und 60 ml Wasser fein pürieren....
