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Spargel - Rezepte und Tipps für die perfekte Zubereitung

Endlich ist er wieder da: der Spargel. Von Ende April bis zum 24. Juni ist in Deutschland die Zeit der Spargelsaison. Der Spargelanbau hat sich ausgezahlt und lädt zum gemeinsamen Kochen und Genießen ein. Wir haben für Sie leckere Spargelrezepte, Tipps zur Zubereitung und vieles Wissenswertes zusammengestellt. Auch ein exklusives Video über die Orangen-Sauce-Hollandaise haben wir für Sie im Angebot. Zusammen mit anderer saisonalen Ernte, wie beispielsweise Erdbeeren, lassen sich köstliche - auch vegetarische - Gerichte und Salate in Ihrer Küche zaubern. Die leckeren weißen und grünen Stangen können jedoch weitaus mehr, als nur ein Essen aufzuwerten, denn auch die gesundheitliche Wirkung von Spargel kann sich sehen lassen. Spargel ist sehr ballaststoffreich, enthält wertvolle Inhaltsstoffe und zählt mit 18 kcal pro 100 g zu einem sehr kalorienarmen Gemüse.

11 weiße Spargelstangen mit Apfelstücken und getrockneten Tomaten serviert auf einem länglichen weißen teller

Spargelrezepte

Hier finden Sie leckere Rezepte, um schnell, einfach und gesund, Spargelgerichte zu kochen. Von Spargelsuppe über Spargelsalat bis hin zu Spargel-Pizza oder Spargelauflauf.

Spargelrezepte

Schmackhafte Spargelschaumsuppe im Suppenbehälter dekoriert mit rotem Kaviar von der Forelle und Basilikum

Spargelsuppe

Die Spargelsuppe zählt zu den Lieblingen der Frühlingsküche. Wir haben für Sie leckere Rezepte und Tipps zum Kochen rund um die Spargelsuppe zusammengestellt. Nicht nur die klassische Spargelcremesuppe mit Sahne und Butter, auch gesunde, schnelle Rezepte mit besonderen Zutaten warten auf Sie. Lassen Sie sich die Suppen schmecken!

Spargelsuppe

Salat mit grünem Spargel, Avocados und Tomaten serviert auf einem tiefen weißen Teller und garniert mit einer halben Scheibe dunklem Bauernbrot

Spargelsalat-Rezepte

Der Spargelsalat zählt eindeutig zu den Schlankmachern im Frühling. Aber auch seine Variationsvielfalt zeichnet ihn aus. Zutaten wie: Tomaten, Eier, Fleisch, Lachs oder Nudeln bieten kreative Möglichkeiten bei der Zubereitung. Lassen Sie sich von unseren Rezepten wie Spargelsalat mit Erdbeeren oder Grüner Spargelsalat inspirieren.

Spargelsalat-Rezepte

Knusprige Pizza mit Schinken, weißen Spargelstangen und Sauce Hollondaise

Spargelgerichte

Kaum ein Gemüse bietet eine solche Vielseitigkeit wie der Spargel: Spargelsalat, gratinierter Spargelauflauf, Spargelsuppe oder die klassische Sauce Hollandaise.

Zubereitet mit Fleisch, Lachs, Schinken, Kartoffeln, Pasta oder anderem Gemüse - Spargel schmeckt einfach immer lecker!

Spargelgerichte

Bund weißer Spargelstangen auf einem Tuch liegend

Spargel einfrieren

Sie möchten die leckeren Stangen gerne auch nach der Saison noch genießen und stellen sich die Frage, wie Sie Spargel haltbar machen können? Dann lesen Sie unsere nützlichen Tipps, wie Sie Spargel durch Einfrieren bis zu 6 Monate haltbarmachen können. 

Spargel einfrieren

Gebratener Spargel mit Erdbeeren Parmesanpueree

Spargel grillen

Grillsaison und Spargelzeit! Also warum nicht auch den Spargel für die nächste Grillparty verwenden?

Spargel grillen

grüne Spargelstangen liegen auf einem Tuch mit dem Farbton Aubergine

Grüner Spargel

Warum ist grüner Spargel grün? Muss man grünen Spargel schälen und kann man ihn roh essen? Schmeckt grüner Spargel anders als weißer Spargel?

Infos zu grüner Spargel