Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Spitzkohl putzen, vierteln, in Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebel abziehen, würfeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden.
Für das Dressing 5 El Rapsöl mit Essig verquirlen, mit dem Gemüse und den Äpfeln vermengen. Salat mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen, ca. 5 Min. durchziehen lassen.
Leberkäse in restlichem Rapsöl (2 El) auf jeder Seite 2–3 Min. anbraten, in Würfel schneiden, unter den Salat heben. Apfel-Kohl-Salat auf Tellern anrichten und schmecken lassen.
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