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Vegetarische Spitzkohlröllchen

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5
ausgefallen, schön gewickelt

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 150 g rote Linsen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 8 große Spitzkohlblätter
  • 4 El Rapsöl
  • 1 Tl Currypaste (rot)
  • 1 Prise Zucker
  • 2 El gehackte glatte Petersilie

Außerdem: Holzspießchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Garzeiten ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Rote Linsen nach Packungsanleitung in 300 ml Gemüsebrühe ca. 10 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, fein hacken. 150 g Frischkäse, Linsen, Hälfte der Zwiebel vermengen, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken.

  2. Spitzkohlblätter mit kochendem Wasser überbrühen, 2 Min. ziehen lassen, kalt abspülen, trocken tupfen, Strunkansätze flach schneiden. Füllung auf den Kohlblättern verteilen, Seiten einschlagen, vom Strunkansatz her aufrollen, mit Holzspießchen feststecken.

  3. Röllchen in 2 El Rapsöl rundherum anbraten, herausnehmen. Currypaste, restliche Zwiebelwürfel in übrigem Öl (2 El) anschwitzen, Gemüsebrühe (200 ml), Frischkäse (50 g) unterrühren, Röllchen zugeben, zugedeckt ca. 8 Min. schmoren lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Spitzkohlröllchen mit Sauce und mit Petersilie bestreut servieren.

12 Kommentare

  • Super lecker! Auch toll mit einem Streifen Speck im Röllchen. Wird unbedingt wieder gemacht!

    Jana - 19.01.2021 um 20:37 Uhr Antworten

  • Die Spitzkohlröllchen sind unglaublich lecker! Ich habe das Rezept zum ersten Mal gemacht und freue mich schon, wenn ich sie wieder mache :-)
    Für mich war die größte Herausforderung bei dem sonst einfachen Rezept, den Spitzkohl ohne Risse abzuwickeln. Absolut gelungenes Rezept!

    Sandra Sandra - 28.12.2020 um 15:49 Uhr Antworten

  • Welche Beilagen würdet oder habt ihr genommen?

    KÄTHE P. - 12.02.2020 um 14:20 Uhr Antworten

    • Halli hallo liebe Käthe, ganz nach belieben - Reis, Kartoffeln oder pur genießen.

      die gute Köchin - 12.02.2020 um 18:16 Uhr

  • Leider wird die Füllung zu flüssig. Hab es 2× gemacht. Klappt nicht. Hab dann nehr Linsen genommen. Leider wurd es dzrch Zuabe von Frischkäse wieder flüssig.. 8 Minuten köcheln lassen reicht nicht. Der Kohl ist dann immer noch hart. Am Ende hab ich alles pürriert und die Suppe lecker abgeschmeckt. Viel Aufwabd für nichts. Schade. Nie wieder.

    Vera P. - 19.01.2020 um 19:22 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Vera P., vielen Dank für Ihr Feedback. Ein Tipp für das nächste Mal: Erst die Linsen abkühlen lassen und erst dann den Frischkäse zugeben. Dann wird der Frischkäse bei der Zugabe nicht flüssig. Herzliche Grüße, Nicole

      tegut... Kundenbetreuung - 27.01.2020 um 17:14 Uhr

  • Heute haben wir die Röllchen zum ersten Mal probiert und sind begeistert. Eine kleine Veränderung haben wir allerdings vorgenommen und die Linsenfüllung noch mit geriebenem Ingwer und einem Schuss Zitronensaft abgeschmeckt. Sehr lecker!

    T.W. - 27.11.2019 um 20:04 Uhr Antworten

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