Apfel-Zwiebel-Frikadellen mit Curry-Dip
fruchtig-pikante Hackbällchen - ideal für das nächste Picknick
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Brötchen vom Vortag in Wasser einweichen. Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, Hälften in sehr feine Stückchen schneiden. Zitrone auspressen, etwas Saft über die Apfelstückchen träufeln.
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Zwiebel abziehen, fein würfeln. Brötchen gut ausdrücken mit Hackfleisch, Ei, Apfel-, Zwiebelwürfel vermengen, Masse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzig abschmecken. Mit feuchten Händen ca. 12 kleine Frikadellen formen, im heißen Butterschmalz rundherum anbraten.
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Für den Dip Schmand mit 1 El Zitronensaft, Milch, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren, mit Apfel-Zwiebel-Frikadellen zusammen servieren. Schmeckt gut dazu: ein knackig-frischer Salat und Baguette.