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Bellini-Konfitüre

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fruchtig-fein

Zutaten:

  • 1 kg weiße Pfirsiche
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 100 ml Prosecco
  • 50 ml Pfirsichlikör

für 6-7 Gläser à 250 ml

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Kochzeit 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Pfirsiche waschen, halbieren, Steine entfernen, Hälften in kleine Stücke schneiden.

  2. Pfirsichstücke (900 g) mit Gelierzucker, Prosecco in einen großen Topf geben, unter Rühren erwärmen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Entstandenen Schaum abschöpfen und Pfirsichlikör unterrühren. Heiße Konfitüre sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen und verschließen.

2 Kommentare

  • Sehr lecker.

    a. ho. - 22.07.2013 um 08:39 Uhr Antworten

  • Oh ja! Die ist richtig lecker geworden. Ich musste die Gläser schon verstecken, sonst hätten wir keine bekommen.

    Ingrid Kleser - 07.07.2013 um 10:47 Uhr Antworten

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