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  • Avocado Salat

Bio-Avocadosalat mit Flusskrebsen und Pomelo

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Zutaten:

2 Bio-Avocados (Sorte: Hass)
ca. 3 El Zitronensaft
je 1/2 Bund Petersilie und Dill
1/2 rote Peperoni
200 g Flusskrebsfleisch
1 Pomelo
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 herzberger Bio-Fitnessstange (= 250 g)

Arbeitszeiten:

Zutaten für ca. 3 Portionen
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit 6-8 Min.

Zubereitung:

  1. Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleischherauslösen, in Stücke schneiden, sofort mit 2 El Zitronensaft vermengen. Petersilie, Dill waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Peperoni waschen, entkernen, in dünne Ringe schneiden. Flusskrebsfleisch abspülen, abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtupfen.

  2. Pomelo schälen, Fruchtfilets aus den Trennhäuten lösen. Avocado und Flusskrebsfleisch mit Kräutern, restlichem Zitronensaft (ca. 1 El), Olivenöl, Peperoniringen locker vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Avocadosalat mit Pomelofilets auf Tellern anrichten. Baguette im 200 Grad heißen Ofen nach Packungsanleitung in 6-8 Min. fertig backen, schräg in Scheiben schneiden und dazureichen.Tipps:Schmeckt auch mit geräucherten Forellenfilets oder Cocktailgarnelen.Für eine asiatische Geschmacksnote frischen Koriander und Limettensaft verwenden.

2 Kommentare

  • tegut... tegut...

    Hallo Frau Iwane, wir hoffen Sie sind heute etwas später mir Ihrem Mittagessen dran. Das Flusskrebsfleisch aus der Kühlung im tegut... Markt ist bereits gegart und braucht somit nicht mehr speziell angebraten oder gedünstet werden. Guten Appetit!

    tegut... Online-Redaktion - 04.11.2011 um 14:14 Uhr Antworten

  • dringende Anfrage: Muss das Fusskrebsfleisch nicht auch irgendwie gedünstet oder angebraten werden? Bitte antworten Sie schnell - ich möchte das nämlich heute Mittag ausprobieren. Danke.

    Anke Iwane - 04.11.2011 um 09:45 Uhr Antworten

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