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Zubereitungszeit: 15 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Avocado-Räucherfisch-Tatar mit Grapefruit

Würzig-cremige Kombination, die sich wunderbar als leichte Vorspeise eignet

Zubereitung:

  1. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem großen Löffel komplett herauslösen, fein würfeln. Räucherfisch klein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter fein hacken.

  2. Zitronensaft und Olivenöl verquirlen, mit den vorbereiteten Zutaten locker vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Grapefruit wie einen Apfel schälen, Fruchtfilets herauslösen. Romanasalat waschen, trocken schütteln. Avocado-Räucherfisch-Tatar mit Grapefruitfilets auf Romanasalat anrichten. Schmeckt gut dazu: frisches Vollkorn- oder Bauernbrot. Tipp: Köstlich auch mit den Fruchtfilets einer Pomelo.

  1. Dr. Jacobs - 25.10.2011 um 13:01 Uhr

    Klingt lecker! Ist schon als Vorspeise für unser diesjähriges Weihnachtsmenü eingeplant!

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