Avocado-Räucherfisch-Tatar mit Grapefruit

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem großen Löffel komplett herauslösen, fein würfeln. Räucherfisch klein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter fein hacken.

2. Zitronensaft und Olivenöl verquirlen, mit den vorbereiteten Zutaten locker vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Grapefruit wie einen Apfel schälen, Fruchtfilets herauslösen. Romanasalat waschen, trocken schütteln. Avocado-Räucherfisch-Tatar mit Grapefruitfilets auf Romanasalat anrichten. Schmeckt gut dazu: frisches Vollkorn- oder Bauernbrot. Tipp: Köstlich auch mit den Fruchtfilets einer Pomelo.