Dreierlei Muffins
ideal fürs Meal Prepping
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Ei mit Zucker, Vanillezucker, Prise Salz und Butter schaumig rühren. Buttermilch unterrühren. Mehl mit Backpulver und Natron mischen, zügig unterheben. Teig dritteln.
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Für die Birne-Nuss-Muffins Birne schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und mit den Haselnüssen unter das erste Drittel des Teigs heben.
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Für die Schoko-Karamell-Muffins Karamell-Bonbons grob hacken und mit dem Kakao unter das zweite Drittel des Teigs rühren.
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Für die Himbeer-Muffins Himbeeren vorsichtig unter das letzte Teig-Drittel heben.
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Alle Teige in die gefettete Muffinform füllen und im 180 Grad heißen Ofen 20–25 Min. backen, dann abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig ausgekühlt, portionsweise einfrieren.