Eier in Senfsauce
Eierverwertung ganz klassisch und fix gemacht
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln schälen, je nach Größe vierteln oder achteln und in gesalzenem Wasser ca. 10 Min. vorgaren.
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Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen und unter Rühren kurz anschwitzen. Milch, Sahne einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen. Senf zugeben und Sauce mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker abschmecken.
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Kartoffeln abgießen, Eier pellen, halbieren und alles mit Sauce beträufelt schmecken lassen.