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Frankfurter Grün Soß

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Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 4 Eier (L)
  • 1 Pck. Grüne Sauce-Kräuter
  • 400 g saure Sahne
  • 250 g Schmand
  • 1 El Mayonnaise
  • 1,5 Tl Senf
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Zucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit 8-10 Min.
Durchziehzeit mind. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Eier 8-10 Min. kochen, dann unter kaltem Wasser abschrecken.

  2. Grüne-Soße-Kräuter verlesen, waschen, trocken schleudern, entweder mit einem Messer sehr fein hacken, oder grob zerkleinern und mit 3-4 El saurer Sahne im Mixer fein pürieren. Dann mit Schmand, restlicher saurer Sahne, Mayonnaise, Senf glatt verrühren.

  3. Eier pellen, grob hacken, behutsam unter die Soße rühren, alles mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzig abschmecken, mind. 30 Min. kühl gestellt durchziehen lassen. Vor dem Servieren evtl. nochmals nachwürzen.

4 Kommentare

  • Macht das mal mit Spargel... soo gut.

    Adrienne Höpfner - 26.04.2019 um 15:41 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Danke liebe Adrienne Höpfner, dass Sie diese Rezept zubereitet haben.
      Weiterhin viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte wünscht Ihn herzlich Ihre
      tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 26.04.2019 um 17:10 Uhr

  • Man kann sie auch hervorragend zu gekochtem Rindfleisch wie Tafelspitz servieren.

    Rick - Rödelheim - 11.08.2017 um 14:14 Uhr Antworten

  • Sehr lecker

    Karin Lang - 25.03.2013 um 22:02 Uhr Antworten

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