Fenchel putzen, Fenchelgrün beiseite legen. Knollen in etwas kochendem Salzwasser ca. 10-15 Min. dünsten. Herausnehmen, halbieren, jeweils harten Strunk herausschneiden.
Jede Blätterteigplatte auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 20 x 20 cm groß ausrollen. In die Mitte je eine Scheibe Käse, darauf eine Scheibe Kochschinken und 1/2 Fenchel legen. Teig von den Spitzen aus über dem Fenchel zusammenklappen.
Eigelb und Milch verquirlen, Blätterteig damit bestreichen. Im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Min. backen. Auf Tellern anrichten, mit übrigem Fenchelgrün garnieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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