Fruchtig-scharfe Bananensuppe

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zwiebel fein würfeln. Chilischote in dünne Streifen schneiden, Kerne entfernen, zusammen mit Zwiebelwürfeln in 2 El Butter anschwitzen. Orangenschale abreiben, Orange auspressen. Orangensaft, -schale, Gemüsebrühe zugeben, aufkochen. Passierte Tomaten einrühren, ca. 5 Min. zugedeckt köcheln lassen.

2. Bananen schälen, zwei in grobe Stücke teilen, mit der Schlagsahne zur Suppe geben, pürieren. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Verbliebene Banane schräg in Scheiben schneiden, in gerösteten Mandelblättchen wenden, etwas andrücken, in restlicher Butter von beiden Seiten kurz braten.

3. Suppe mit Salz, Pfeffer, Prise Curry, Prise Zucker pikant abschmecken, mit gebackenen Bananenscheiben servieren.