Fruchtiges Curry-Hähnchen
saftiger Genuss mit exotischer Sauce
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Hähnchenbrust quer in fingerdicke Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe, Äpfel mit Schale in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, beiseite stellen.
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Hähnchenstreifen pfeffern, mit Speisestärke bestäuben, rundum in Öl anbraten, dabei Curry zugeben, dann herausnehmen.
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Frühlingszwiebeln, Apfelscheiben zugeben, kurz andünsten, Apfelsaft, Brühe, Sahne angießen, etwas einreduzieren lassen.
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Fleisch wieder zugeben, erwärmen, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken. Mit Mandelblättchen bestreut servieren. Schmeckt gut dazu: Basmatireis.