Geburtstagskuchen in Häuschenform

Zutaten:

für ca. 12 Portionen

• 3 Eier
• 190 g Zucker
• 2 El Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 200 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 100 g Trauben
• 2 Bananen
• 1 El Zitronensaft
• 1 Mango
• 150 g Himbeeren
• 250 g Schlagsahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 1 Pck. Tortenguss (klar)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 60 Min.
Backzeit 12-15 Min.

Zubereitung:

1. Eier trennen, Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit 4 El Wasser, 130 g Zucker, 1 Pk Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver darübersieben, mit dem Eischnee unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 12-15 Min. backen. Biskuit auf ein mit 10 g Zucker bestreutes Tuch stürzen, Papier abziehen, auskühlen lassen.

2. Trauben waschen, halbieren, evtl. entkernen. Bananen schälen, längs halbieren, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Mango schälen, vom Stein und in feine Streifen schneiden.

3. Aus dem Biskuit ein Haus schneiden (siehe Bild). Sahne mit Sahnesteif und übrigem Vanillezucker (1 Pk) steif schlagen, ca. die Hälfte davon auf das Haus streichen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und Konturen mit kleinen Tuffs verzieren, Kuchen mit Obst belegen. Tortenguss mit übrigem Zucker (2 El) nach Packungsanleitung zubereiten, Früchte damit überziehen, Kuchen bis zum Servieren kühl stellen.