Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Für den Gorgonzola-Birnen-Dip Gorgonzola fein würfeln, mit 150 g Crème fraîche kurz pürieren und mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen. Birne schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel sehr fein würfen, unter den Dip rühren und mit Balsamico-Crema garnieren.
Für den Senf-Dill-Dip den Dill waschen, trocken schütteln, bis auf einen Stängel fein hacken und mit 150 g Crème fraîche, Senf verrühren. Dip mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen und mit übrigem Dill garnieren.
Für den Chili-Oliven-Dip Knoblauch abziehen, fein würfeln. Oliven abtropfen lassen, bis auf drei Stück in feine Ringe schneiden. Beides mit übriger Crème fraîche (150 g), Ajvar verrühren und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Prise Zucker würzen. Dip mit übrigen Oliven (3) und etwas Chiliflocken garnieren.
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