Champignon-Toast mit Rote Bete und Thymian

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Champignons putzen, vierteln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, grob in Röllchen, Rote Bete in schmale Scheiben schneiden.

2. Toastscheiben auf ein Backblech legen, Rote Bete, Champignons, Frühlingszwiebeln daraufanrichten, mit Salz, Pfeffer würzen, Olivenöl darüberträufeln

3. Gorgonzola in Stücke schneiden, Thymian grob hacken, beides auf den Toasts verteilen und auf mittlerer Schiene im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. überbacken.