Calvados-Geschnetzeltes

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Geschnetzeltes mit Salz, Pfeffer würzen, Mehl darüberstäuben und gut vermengen. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Äpfel waschen, trocken reiben, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden, Zitronensaft darüberträufeln.

2. Zwiebeln, Äpfel in 1 El Rapsöl ca. 5 Min. mit Deckel dünsten, aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen. Fleisch im restlichen Öl rundum scharf anbraten, Sahne, Wein, Calvados angießen, kurz einreduzieren lassen. Äpfel, Zwiebeln und Rosa Beeren zufügen, Geschnetzeltes weitere 5 Min. leicht köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer würzen und servieren.