tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Sommergeschnetzeltes mit Vanille und Chili
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Sommer-Geschnetzeltes mit Vanille und Chili

ausgefallen kombiniert, leichte Schärfe

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Schnitzel kalt abbrausen, trocken tupfen, in schmale Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Das Grün der Möhren bis auf ca. 2 cm abschneiden, Möhren schälen, in gesalzenem Wasser ca. 4 Min. blanchieren, kalt abbrausen.

  2. Fleisch portionsweise in Butterschmalz rundum scharf anbraten. Mehl darüberstäuben, leicht anrösten. Weißwein und Sahne angießen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. Geschnetzeltes mit Salz, Pfeffer, Chili, Vanille würzen, offen ca. 15 Min. sanft köchelnd garen, 5 Min. vor Ende der Garzeit Frühlingszwiebeln zufügen.

  3. Nudeln nach Packungsanleitung ca. 12 Min. garen. Saft der Zitrone auspressen. Butter zerlassen, Möhren darin schwenken, mit Zucker leicht karamellisieren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen. Nudeln abgießen, mit Geschnetzeltem, Möhren auf Tellern anrichten und servieren.Schmeckt gut dazu: ein leichter Weißwein oder eine Weißweinschorle, jeweils gut gekühlt.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt