Indischer Kichererbseneintopf

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

• 1 Bund Suppengrün
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 300 Kartoffeln (festkochend)
• 1 Stck. Ingwer (ca. 3 cm)
• 2 El Butterschmalz
• 2 Tl Garam Masala (ind. Gewürzmischung)
• 2 Tl Kurkuma
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 0,5 Dose Kichererbsen (400 g)
• 200 g Erbsen (tiefgekühlt)
• 200 g Fetakäse

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 30 Min.

Zubereitung:

1. Suppengrün (bis auf die Petersilienstängel) putzen, waschen. Zwiebel, Knoblauch abziehen. Kartoffeln, Ingwer schälen. Alles klein würfeln und in Butterschmalz andünsten. 1 1/2 Tl Garam Masala, Kurkuma zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen. So viel Brühe angießen, dass alles knapp bedeckt ist. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Min. garen.

2. Kichererbsen in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen. Kichererbsen, Tomaten mit restlicher Brühe in den Topf geben, zugedeckt ca. 15 Min. weiter garen lassen, in den letzten 5 Min. Erbsen zugeben.

3. Petersilie waschen, fein hacken. Käse zerbröseln, Hälfte unterziehen, Eintopf aufkochen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und restlichem Schafskäse, Garam Masala, Petersilie bestreut servieren.