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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 Kartoffeln (festkochend)
- 1 Stck. Ingwer (ca. 3 cm)
- 2 El Butterschmalz
- 2 Tl Garam Masala (ind. Gewürzmischung)
- 2 Tl Kurkuma
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 0,5 Dose Kichererbsen (400 g)
- 200 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 200 g Fetakäse
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 30 Min.
Zubereitung:
-
Suppengrün (bis auf die Petersilienstängel) putzen, waschen. Zwiebel, Knoblauch abziehen. Kartoffeln, Ingwer schälen. Alles klein würfeln und in Butterschmalz andünsten. 1 1/2 Tl Garam Masala, Kurkuma zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen. So viel Brühe angießen, dass alles knapp bedeckt ist. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Min. garen.
-
Kichererbsen in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen. Kichererbsen, Tomaten mit restlicher Brühe in den Topf geben, zugedeckt ca. 15 Min. weiter garen lassen, in den letzten 5 Min. Erbsen zugeben.
-
Petersilie waschen, fein hacken. Käse zerbröseln, Hälfte unterziehen, Eintopf aufkochen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und restlichem Schafskäse, Garam Masala, Petersilie bestreut servieren.

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Wer es gern exotisch mag und ohne Fleisch, der ist hier an der richtigen Stelle!!
Constanze Boppert - 30.04.2012 um 14:36 Uhr Antworten