tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Gewickelte Kräuterschnitzel mit Möhren und Senfsauce
Zubereitungszeit: 35 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Involtini di vitello

Gewickelte Kräuterschnitzel mit Möhren und Senfsauce

Zubereitung:

  1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Kräuter waschen, trocken schütteln, alles fein hacken, mit 2 El Dijon-Senf verrühren.

  2. Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen, etwas dünner plattieren, mit Salz, Pfeffer würzen. Kräutermischung auf das Fleisch streichen, aufrollen, mit Küchengarn festbinden oder mit Rouladen-Nadeln fixieren. Kräuterschnitzel in einem Bräter in Olivenöl von allen Seiten ca. 5 Min. anbraten, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 5 Min. leicht schmoren lassen.

  3. Möhren schälen, putzen, in mundgerechte Stifte schneiden, zu den Schnitzeln geben, ca. 15 Min. zugedeckt weitergaren.

  4. Fleisch, Möhren aus dem Bräter nehmen, warm stellen. Sahne, restlichen Dijon-Senf sowie Süßen Senf zum Bratenfond geben, aufkochen lassen, evtl. mit Saucenbinder leicht andicken. Senfsauce mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit gewickelten Kräuterschnitzeln und Möhren zusammen servieren.

  1. Angela Genger - 02.02.2021 um 21:14 Uhr

    Sehr schmackhaft und leicht.
    Die Kräuter Senf Paste habe ich allerdings zum Schluss kurz mit dem Pürierstab streichfähig gemacht.

    Antworten

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt