tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Involtini di vitello

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
1
Gewickelte Kräuterschnitzel mit Möhren und Senfsauce

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie (glatt)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Dill
  • 3 El Dijonsenf
  • 4 Kalbsschnitzel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 El Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 kg Möhren
  • 200 g Schlagsahne
  • 2 El süßer Senf

Außerdem: Küchengarn, Bräter

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Garzeit ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Kräuter waschen, trocken schütteln, alles fein hacken, mit 2 El Dijon-Senf verrühren.

  2. Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen, etwas dünner plattieren, mit Salz, Pfeffer würzen. Kräutermischung auf das Fleisch streichen, aufrollen, mit Küchengarn festbinden oder mit Rouladen-Nadeln fixieren. Kräuterschnitzel in einem Bräter in Olivenöl von allen Seiten ca. 5 Min. anbraten, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 5 Min. leicht schmoren lassen.

  3. Möhren schälen, putzen, in mundgerechte Stifte schneiden, zu den Schnitzeln geben, ca. 15 Min. zugedeckt weitergaren.

  4. Fleisch, Möhren aus dem Bräter nehmen, warm stellen. Sahne, restlichen Dijon-Senf sowie Süßen Senf zum Bratenfond geben, aufkochen lassen, evtl. mit Saucenbinder leicht andicken. Senfsauce mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit gewickelten Kräuterschnitzeln und Möhren zusammen servieren.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...