tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Karamellisierte Pellkartoffeln mit Schnittlauch-Dip

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(2)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
2
ausgefallen, mit frischem Dip

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 kg Kartoffeln (klein, vorwiegend festkochend)
  • 1 Prise Salz
  • 1 El Kümmel
  • 250 g Magerquark
  • 200 g Schmand
  • 4 El Milch
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 El Rapsöl
  • 1 El Zucker
  • 5 El Semmelbrösel

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser mit Kümmel ca. 15 Min. garkochen, abgießen, kalt abschrecken, dann pellen.

  2. Quark mit Schmand, Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden, zum Quark geben, unterrühren.

  3. Pellkartoffeln in Rapsöl ca. 5 Min. goldbraun anbraten, dann Zucker und Semmelbrösel darüberstreuen, weitere 5 Min. braten, bis der Zucker karamellisiert ist, dabei ab und zu wenden. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer würzen und mit Schnittlauch-Dip zusammen servieren.

1 Kommentar

  • Meine Freu hat dieses Rezept am 12.01.gekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt, wie fast alle bisherigen Rezepte, die wir ausprobiert haben.

    Manfred Fischer - 15.01.2012 um 18:20 Uhr Antworten

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...