Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kohlrabi-Carpaccio mit Parmaschinken
ausgefallen, schnell gemacht
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kohlrabi putzen, zarte Herzblätter beiseitelegen, Knolle schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden, fächerförmig auf einer Platte auslegen, mit Olivenöl, Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen.
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Parmesan grob raspeln, Parmaschinken klein zupfen, beides auf dem Kohlrabi anrichten. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen klein schneiden, zusammen mit den Kohlrabiblättchen auf dem Carpaccio verteilen.
Sonja D. aus W. - 24.08.2015 um 07:47 Uhr
Ich liebe dieses Gericht! Und jeder, der es probiert, ist begeistert.
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Maggy Schütz - 17.06.2012 um 19:38 Uhr
Gibt es bei uns jetzt häufig. Einfach, lecker und Kohlrabi eben mal ganz anders. Volle PunktzahlS!
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Marion Graf - 03.03.2012 um 18:06 Uhr
Ich habe das Reszept ausprobiert und meine Gäste waren ganz begeistert davon.
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