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Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Kohlrabi-Carpaccio mit Parmaschinken

ausgefallen, schnell gemacht

Zubereitung:

  1. Kohlrabi putzen, zarte Herzblätter beiseitelegen, Knolle schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden, fächerförmig auf einer Platte auslegen, mit Olivenöl, Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen.

  2. Parmesan grob raspeln, Parmaschinken klein zupfen, beides auf dem Kohlrabi anrichten. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen klein schneiden, zusammen mit den Kohlrabiblättchen auf dem Carpaccio verteilen.

  1. Sonja D. aus W. - 24.08.2015 um 07:47 Uhr

    Ich liebe dieses Gericht! Und jeder, der es probiert, ist begeistert.

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  2. Maggy Schütz - 17.06.2012 um 19:38 Uhr

    Gibt es bei uns jetzt häufig. Einfach, lecker und Kohlrabi eben mal ganz anders. Volle PunktzahlS!

    Antworten

  3. Marion Graf - 03.03.2012 um 18:06 Uhr

    Ich habe das Reszept ausprobiert und meine Gäste waren ganz begeistert davon.

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