tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Kräuter-Omelette

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(1)
(0)
(0)
(0)
(1)
Ø-Bewertung = 3 Sterne
2
mit Spargel und Roastbeef, locker-leichte Frühlingsküche

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 kg weißer Spargel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1 Pck. Schnittlauch
  • 8 Eier (M)
  • 4 El Schlagsahne
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 50 g Parmesan (frisch gerieben)
  • 80 g Butter
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 8 Scheibe(n) Roastbeef (dünn geschnitten)
  • 200 g Schmand
  • 1 Beet Kresse

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Garzeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Einen großen Topf mit reichlich Wasser, Prise Salz zum Kochen bringen. Spargel schälen, harte Enden abschneiden. Spargel in den Topf geben, 15-20 Min. garen, bis die Spargelstangen weich sind, herausnehmen, im 50 Grad warmen Backofen bereit halten.

  2. Petersilie, Schnittlauch fein hacken. Eier aufschlagen, mit Sahne, Salz, Pfeffer verquirlen, Kräuter, Parmesan untermischen. 20 g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 1 Kelle Teig hineingeben, das Omelette von beiden Seiten goldgelb ausbacken. So verfahren, bis 4 gleichgroße Omelettes gebacken sind.

  3. Diese auf vier Teller geben, zur Hälfte mit Spargel, Roastbeef, halbierten Cocktailtomaten belegen, Omelettes zusammen klappen. Mit je 1 El Schmand und Kresse bestreut servieren. Schmeckt gut dazu: Ein gut gekühlter, fruchtig leichter Weißwein.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...