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Kresse-Meerrettich-Süppchen mit Garnelen-Spieß

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Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 0,5 Pck. King Prawns (Riesen-Garnelen, 125 g)
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Staudensellerie
  • 1 große Kartoffel (mehligkochend)
  • 5 El Rapsöl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Beet Kresse
  • 125 g Schlagsahne
  • 3 gehäufte Tl Tafel-Meerrettich
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 El Zitronensaft
  • 4 Schaschlikspieße
  • 1 Knoblauchzehe

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeiten ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Garnelen in einem Sieb auftauen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Staudensellerie waschen, putzen, in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Kartoffel schälen, grob würfeln. Gemüse in 3 El Rapsöl anschwitzen, dann Gemüsebrühe zugeben und ca. 15 Min. köcheln lassen.

  2. Suppe fein pürieren. Kresse vom Beet schneiden, 3/4 davon mit der Sahne zur Suppe geben, noch mal kurz pürieren, mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft würzen.

  3. Garnelen gut trocken tupfen, auf Schaschlikspieße stecken. Knoblauch abziehen, vierteln und mit den Spießen in restlichem Rapsöl (2 El) unter Wenden ca. 5 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Kresse-Meerrettich-Süppchen anrichten, mit übriger Kresse bestreut und Garnelen-Spieß garniert servieren. Schmecken gut dazu: knuspriges Baguette und ein aromatischer Sekt, gut gekühlt.

5 Kommentare

  • Kann ich die Suppe schon einen Tag vorher zubereiten....bis auf die Garnelen natürlich

    Furbach Gabi - 29.12.2019 um 15:51 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Frau Furbach, das ist kein Problem und super möglich. Erhitze die Suppe am nächsten Tag einfach nochmal komplett durch. Viel Spaß beim Kochen und winterliche Grüße, Nicole aus der tegut... Kundenbetreuung

      tegut... Kundenbetreuung - 02.01.2020 um 08:49 Uhr

  • Super lecker. Wir lieben diese Suppe. Ich streiche sie nach dem 1. Pürieren durch ein feines Sieb.

    S. Müller - 11.04.2018 um 12:20 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Morgen S. Müller,
      vielen Dank für Ihr positives Feedback! Mit besten Grüßen aus der tegut… Kundenbetreuung

      tegut... Kundenbetreuung - 12.04.2018 um 08:24 Uhr

  • Wirklich ein tolles Rezept. Ich kann es nur empfehlen. Meine Gäste waren begeistert.

    Thea P. - 13.12.2015 um 18:15 Uhr Antworten

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