Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Hähnchenspieß

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Kartoffeln, Knollensellerie schälen, in Würfel scheiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln.

2. Zwiebel in 3 El Rapsöl andünsten, Sellerie, Kartoffeln zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt 10-15 Min. köcheln lassen.

3. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen, rundum in restlichem Rapsöl (2 El) ca. 5 Min. braten. Hähnchenwürfel auf Spieße stecken.

4. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Petersilie, Hähnchenspieß garniert servieren und schmecken lassen.