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Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Hähnchenspieß

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2
wunderbar cremig, schnell gemacht

Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 200 g Kartoffeln
  • 300 g Knollensellerie
  • 1 Zwiebel
  • 5 El Rapsöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 0,5 Bund glatte Petersilie
  • 230 g Hähnchenbrustfilets
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeiten 15-20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln, Knollensellerie schälen, in Würfel scheiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln.

  2. Zwiebel in 3 El Rapsöl andünsten, Sellerie, Kartoffeln zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt 10-15 Min. köcheln lassen.

  3. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen, rundum in restlichem Rapsöl (2 El) ca. 5 Min. braten. Hähnchenwürfel auf Spieße stecken.

  4. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Petersilie, Hähnchenspieß garniert servieren und schmecken lassen.

1 Kommentar

  • Sehr lecker...koche die Suppe auch heute wieder....und mit den Fleischspeisen ißt sie meine Familie noch lieber

    A.Schwalb - 05.05.2016 um 07:02 Uhr Antworten

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