Kürbis-Hack-Pfanne aus dem Ofen
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Zutaten:
für ca. 4 Portionen
- 800 g Bio-Hokkaido
- 800 g Pellkartoffeln (vom Vortag)
- 1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Zwiebel
- 50 g Kräuterbutter
- 500 g Rinderhackfleisch
- 0,5 Pck. Thymian
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 100 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Brat-
Garzeit ca. 35 Min.
Zubereitung:
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Kürbis waschen, entkernen, mit Schale in Spalten schneiden. Pellkartoffeln abziehen und ebenfalls in Spalten schneiden.
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Ingwer schälen, Zwiebel abziehen, beides fein würfeln und in 20 g Kräuterbutter andünsten. Rinderhackfleisch zugeben, unter Wenden ca. 5 Min. goldbraun und krümelig braten. Thymian waschen, trocken schütteln, klein hacken, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Kürbis, Kartoffeln und Hackfleisch locker vermengen und in eine gefettete ofenfeste Form geben. Übrige Kräuterbutter (30 g) in Flöckchen daraufverteilen, Brühe angießen und die Kürbis-Hackpfanne im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. garen.
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Gestern abend gemacht und super geschmeckt. Etwas weniger Hackfleisch genommen und mit Schinkenspeck ergänzt. Ergab zusätzlich ein fein geräuchertes Aroma. Mein Freund und ich hatten auch noch heute morgen ein angenehmes Magengefühl. Und die Brühe hatte ich weggelassen.
Karin Weber - 25.11.2017 um 10:40 Uhr Antworten
Vielen Dank für dieses gelungene Rezept. Habe es genauso zubereitet. Super lecker !!!
Litsa T. - 03.04.2016 um 23:14 Uhr Antworten
Letzte Woche ausprobiert, war sehr lecker. Habe am Schluss noch einen Schuss Sahne dazu getan.
Volker R. - 12.10.2015 um 14:56 Uhr Antworten
Gestern gemacht - superlecker! Und obendrein schön wärmend und sättigend. Kommt ins Repertoire!
Chiara N. - 11.10.2015 um 14:48 Uhr Antworten
Haben dieses Rezept heute probiert - Suuuper lecker. Habe statt Zwiebel mit etwas Currypulver gewürzt.
Kerstin M. - 06.10.2015 um 19:05 Uhr Antworten