Kürbis-Hack-Pfanne aus dem Ofen

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

• 800 g Bio-Hokkaido
• 800 g Pellkartoffeln (vom Vortag)
• 1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 Zwiebel
• 50 g Kräuterbutter
• 500 g Rinderhackfleisch
• 0,5 Pck. Thymian
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 100 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Brat-
Garzeit ca. 35 Min.

Zubereitung:

1. Kürbis waschen, entkernen, mit Schale in Spalten schneiden. Pellkartoffeln abziehen und ebenfalls in Spalten schneiden.

2. Ingwer schälen, Zwiebel abziehen, beides fein würfeln und in 20 g Kräuterbutter andünsten. Rinderhackfleisch zugeben, unter Wenden ca. 5 Min. goldbraun und krümelig braten. Thymian waschen, trocken schütteln, klein hacken, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Kürbis, Kartoffeln und Hackfleisch locker vermengen und in eine gefettete ofenfeste Form geben. Übrige Kräuterbutter (30 g) in Flöckchen daraufverteilen, Brühe angießen und die Kürbis-Hackpfanne im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. garen.