Laugenstangen mit Leberkäse

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Laugenstangen auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen, nach Packungsanleitung auftauen lassen, dann im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Leberkäse in Streifen (ca. 1 x 3 cm) schneiden, im Öl ca. 5 Min. braten. Eisbergsalat, Petersilie waschen, trocknen, beides in feine Streifen schneiden, mit Coleslaw vermischen.

3. Laugenstangen jeweils an einer Längsseite tief einschneiden, aufklappen, Innenseiten mit je 1 El süßem Senf bestreichen, mit je 1/8 Coleslaw-Salat-Mix, Leberkäse, Sandwichgurken und gerösteten Zwiebeln füllen. Laugenstangen zum Mitnehmen fest in Butterbrotpapier einwickeln. Schmeckt gut dazu: gekühlter Eistee