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  • Moehren Fenchelsalat mit Schinken

Möhren-Fenchelsalat mit Schinken

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3
schön würzig, bunte Feierabendküche

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Kopf Salat
  • 3 Purple-Haze-Möhren
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 rote Zwiebel
  • 80 g Festtagsschinken
  • 1 Bio-Orange
  • 3 El Apfelessig
  • 3 El Rapsöl
  • 1 El Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Ciabatta
  • 2 El Olivenöl

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Salat waschen, trocken schleudern, vier große Blätter beiseitelegen, Rest in breite Streifen schneiden. Gemüse waschen, putzen, Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden oder hobeln, Fenchel halbieren, quer in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel abziehen, in Ringe, Schinken in Streifen schneiden.

  2. Orange waschen, etwas Schale dünn abreiben, Saft auspressen, mit Apfelessig, Rapsöl, Ahornsirup verrühren, Salz, buntem Pfeffer aus der Mühle würzen. Salatzutaten locker mit dem Dressing vermischen, portionsweise auf den Salatblättern anrichten.

  3. Ciabatta/Focaccia in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, unter dem Backofengrill goldgelb rösten, mit etwas Salz bestreuen und dazuservieren.

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