Nizzasalat mit Oliven, Eiern und Artischocken
sommerlich, gar nicht schwer
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Eier in 8 Min. hart kochen, kalt abspülen, beiseitelegen. Gemüse waschen und putzen. Buschbohnen in Salzwasser 6-8 Min. garen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen lassen.
-
Tomaten in Spalten, Paprika in Streifen, Zwiebel in Ringe schneiden. Oliven, Thunfisch, Artischockenherzen abtropfen lassen. Salat waschen, trocken schleudern, klein zupfen. Eier pellen, längs vierteln.
-
Für die Salatsauce Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz, Pfeffer verrühren. Nizzasalat auf Tellern anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.