Nizza-Salat mit Thunfisch und Ei

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

• 4 Eier
• 200 g grüne Bohnen
• 100 g Romatomaten
• 1 Spitzpaprika (rot)
• 1 Prise Salz
• 1 rote Zwiebel
• 1 Glas spanische Oliven
• 2 Dosen Thunfisch
• 3 El Condimento Bianco (heller Balsamessig)
• 5 El Olivenöl
• 0,5 Tl Senf
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Salanova®-Salat

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeiten ca. 18 Min.

Zubereitung:

1. Eier in 10 Min. hart kochen, kalt abspülen, abkühlen lassen. Gemüse waschen. Grüne Bohnen putzen, in Salzwasser ca. 8 Min. garen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Romatomaten vierteln, Paprika halbieren, entkernen, in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Oliven, Thunfisch abtropfen lassen.

2. Condimento Bianco Italiano, Olivenöl, Senf verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen. Salat waschen und trocken schleudern. Eier pellen, längs vierteln. Alle Salatzutaten auf einer Salatplatte anrichten und mit dem Dressing beträufeln.