Orangen-Zartbittermousse mit Cayennepfeffer

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Schlagsahne und Zartbitter-Creme unter Rühren in einem Topf vorsichtig erwärmen, bis sich die Creme vollständig aufgelöst hat, die Sahne soll dabei nicht kochen! Vom Herd nehmen und mind. 1 Std. abgedeckt kühl stellen, dann für mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

2. Orangenschale in Zesten abziehen, fein hacken. Likör zur sehr kalten Zartbitter-Sahne-Mischung geben, mit Cayennepfeffer würzen und dem Handrührgerät auf höchster Stufe vorsichtig wie Sahne steif schlagen. Orangenschale am Ende unterheben.

3. Portionsweise in Dessertschalen oder -gläser füllen. Blatthülle der Physalis jeweils umklappen, Mousse damit garnieren. Nach Wunsch mit Waffelröllchen servieren.