Pasta mit Zucchini-Kräuter-Sauce und luftgetrocknetem Schinken

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zucchini waschen, putzen, in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Nudeln nach Packungsanleitung garen.

2. Zucchini-, Knoblauch- und Zwiebelwürfel in der Butter anschwitzen. Milch angießen, ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Zucchiniwürfel weich sind. Sauce fein pürieren, Schmand, italienische Kräuter unterrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Nudeln abgießen, mit der Zucchini-Sauce vermengen, auf Tellern anrichten, mit Bauernschinken und frisch gehobeltem Parmesan bestreut servieren.