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  • Mohn Safran Sauce
Zubereitungszeit: 15 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Mohn-Safran-Sauce

ausgefallen, gar nicht schwer

Zubereitung:

  1. Schalotten abziehen, fein würfeln, in Rapsöl glasig schwitzen, Wein, Sahne, Safran unter Rühren zugeben, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen.

  2. Sauce mit dem Stabmixer aufschäumen, Mohnsamen unterrühren, gegarte Pasta (z. B. Tagliatelle oder Linguine) darin ca. 2 Min. ziehen lassen und mit grob gemörserten rosa Pfefferbeeren bestreut servieren.

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