Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Gurken waschen, gut trocken tupfen. Dill fein schneiden. Gurken, Dill in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen.
Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden. Mit Weißweinessig, Weißwein, 500 ml Wasser, Zucker, Salz, Senfkörnern, zerbröselten Lorbeerblättern, Nelken, Pfeffer zum Kochen bringen. Sud vom Herd ziehen, Einmachhilfe unterrühren.
Essig-Zucker-Lösung über die Gurken gießen, Gläser sofort verschließen, umgedreht ca. 5 Min. stehen lassen. Picknickgurken vor dem Verzehr an einem kühlen dunklen Ort ca. 2-3 Wochen durchziehen lassen. Schmecken gut zu: belegten Broten, Omeletts, Kartoffelsalat.
2 Kommentare
Kommentarliste
Petra Meyer - 27.06.2018 um 20:16 Uhr
Wozu die Einmachhilfe (= Konservierungsstoff)? Das Rezept beinhaltet so viel Salz, dass die Gurken eher Salz- als Picknickgurken heißen müssten.
tegut... Kundenbetreuung - 29.06.2018 um 08:01 Uhr
Guten Morgen Frau Meyer, vielen Dank für Ihre Nachricht. Die Einmachhilfe sorgt dafür, dass die eingelegten Gurken nicht weich werden und unterdrückt gleichzeitig die Schimmelbildung, somit sind die Picknickgurken länger haltbar. Natürlich kann auf eine Einmachhilfe verzichtet werden. Hierfür müssen die Twist-Off-Gläser sauber und keimfrei sein. Für eine langfristige Konservierung sollten die befüllten Gläser zusätzlich eingekocht werden. Herzliche Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
vegan 
2
vegan 
Petra Meyer - 27.06.2018 um 20:16 Uhr
Wozu die Einmachhilfe (= Konservierungsstoff)? Das Rezept beinhaltet so viel Salz, dass die Gurken eher Salz- als Picknickgurken heißen müssten.
Antworten anzeigenAntworten ausblenden | Antworten
tegut... Kundenbetreuung - 29.06.2018 um 08:01 Uhr
Guten Morgen Frau Meyer, vielen Dank für Ihre Nachricht. Die Einmachhilfe sorgt dafür, dass die eingelegten Gurken nicht weich werden und unterdrückt gleichzeitig die Schimmelbildung, somit sind die Picknickgurken länger haltbar. Natürlich kann auf eine Einmachhilfe verzichtet werden. Hierfür müssen die Twist-Off-Gläser sauber und keimfrei sein. Für eine langfristige Konservierung sollten die befüllten Gläser zusätzlich eingekocht werden. Herzliche Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung