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  • Pikante Schnitzel aus dem Ofen

Pikante Schnitzel aus dem Ofen

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4
ideal für die Resteküche, gar nicht schwer

Zutaten:

für 4-6 Portionen

  • 500 g Paprika in Streifen (Glas)
  • 200 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Olivenöl
  • 500 g stückige Tomaten (Dose)
  • 200 g Schlagsahne
  • 0,5 Tl Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Tl Zucker
  • 0,5 Tl Chiliflocken
  • 1 El Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 Tl Oregano (gerebelt)
  • 1 El Speisestärke
  • 4 Schweineschnitzel (ca. 125g)
  • 60 g Parmesan (am Stück)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 55 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Paprika in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 1 El Olivenöl anschwitzen. Tomaten, Sahne zugeben, mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Chiliflocken, Paprikapulver und Oregano würzen und ca. 15 Min. einkochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zur Tomatensauce geben und unter Rühren einmal aufkochen.

  2. Schnitzel etwas flacher klopfen, halbieren, beidseitig mit Salz, Pfeffer würzen und in eine mit restlichem Olivenöl (1 El) gefettete Auflaufform legen. Tomatenpaprika und Tomatensauce daraufverteilen. Parmesan fein reiben, darüberstreuen. Schnitzel im 180 Grad heißen Ofen ca. 40 Min. garen. Schmecken gut dazu: Nudeln und Feldsalat mit Joghurt-Dressing.

3 Kommentare

  • Sehr gut!

    Martina Rittberger - 21.05.2019 um 19:08 Uhr Antworten

  • Habe dieses Gericht gestern Abend meinen Gästen serviert. Allen hat es sehr gut geschmeckt. Es läßt sich leicht zubereiten und gut vorbereiten. Habe frische Paprika und Pilze dazugenommen.
    Guten Appetit!

    Stefanie Schneider - 28.02.2014 um 12:15 Uhr Antworten

  • schmeckt sehr lecker!

    Margot Fischer - 24.01.2014 um 11:42 Uhr Antworten

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