Pikante Zwiebel-Taler

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Teigplatten nebeneinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen. Aus 4 Platten acht Kreise (Ø ca. 9 cm) ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Restlichen Teig längs in 1 cm breite Streifen schneiden. Ei trennen, Teigkreise an den Rändern mit Eiweiß bestreichen, Streifen kreisförmig darauflegen, gut festdrücken. Zwiebeln abziehen und in feine Scheiben schneiden.

2. Für den Zwiebel-Ziegenkäse-Belag Rosmarin abstreifen, fein hacken, mit Hälfte der Zwiebelscheiben, zerkrümeltem Ziegenkäse vermengen, auf 4 Teigkreisen verteilen, mit in Streifen geschnittenem Frühstücksspeck belegen.

3. Für den Zwiebel-Thunfisch-Belag Thunfisch abtropfen lassen. Chili entkernen, fein hacken, Thymianblättchen abstreifen, fein hacken, mit Thunfisch, restlicher Zwiebel, Chili und Kapern vermengen. Belag auf den übrigen Teigkreisen verteilen. Pecorino grob raspeln, darüberstreuen. Pikante Zwiebel-Taler im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene backen.