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  • Putenroellchen mit Orangen Salsa
Zubereitungszeit: 25 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Putenröllchen mit Orangen-Salsa

fruchtig, toll kombiniert

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Für die Salsa Schalotte abziehen, fein würfeln. Gemüse waschen, putzen, Peperoni fein hacken, Paprika klein schneiden. Orangen wie Äpfel schälen, sodass die weiße Haut komplett entfernt ist, Fruchtfilets heraus- und in Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen klein schneiden. Alles mit 1 El Olivenöl, Weißweinessig und der Hälfte des Basilikums locker vermengen, mit etwas Salz abschmecken.

  2. Cashewkerne hacken, Zwieback fein zerbröseln, mit Frischkäse, restlichem Basilikum verrühren, Putenschnitzel flach klopfen und damit bestreichen. Fleisch zu Röllchen aufrollen, mit Spießchen zusammenstecken und in 2 El Olivenöl rundherum anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Röllchen in eine ofenfeste Form legen, mit einer Mischung aus Tomatenmark und restlichem Öl (1 El) bestreichen. Bratensatz mit Geflügelbrühe aufkochen, angießen, Putenröllchen im 180 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 40 Min. garen, herausnehmen und mit der Salsa servieren.

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