Mandel-Quarkauflauf mit Erdbeersauce

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 80 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Sahnequark, saure Sahne und Puddingpulver unterrühren, dann den Eischnee unterziehen. Masse in eine gefettete Form (1,5 l Inhalt) füllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. backen, 5 Min. vor Garzeitende mit Mandelblättchen bestreuen.

2. Erdbeeren waschen, putzen, mit Zitronensaft und 2 El Zucker pürieren. Quarkauflauf mit etwas Puderzucker bestäuben und mit der Erdbeersauce servieren.