Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Das Mark und die aufgeschnittene Schote (für mehr Geschmack) mit der Milch, dem Zucker und dem Reis in einen Topf geben und alles verrühren. Zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren 20-25 Minuten köcheln lassen,bis die Milch absorbiert ist und der Reis eine cremige Konsistenz hat. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Vanilleschote entfernen.
Jetzt den Herd auf 180 Grad Celsius (Umluft 160) vorheizen. Die Eier trennen und das Eigelb schaumig schlagen und zur abgekühlten Reismasse geben. Dann alles verrühren.
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter die andere Menge heben.
Alles in eine gefettete Backform geben und ca. 40-50 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
2 Kommentare
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tegut... Kundenbetreuung - 27.03.2015 um 09:17 Uhr
Sehr geehrte Frau Tinnefeld, wir bedauern sehr, dass Ihnen und Ihrem Mann die glutenfreien Reisküchlein leider nicht geschmeckt haben. Dieses Rezept stammt aus unserem Food-Blog Duell und wir geben Ihren Hinweis gerne weiter. Wir hoffen und wünschen, dass Sie zukünftig wieder schöne Koch- und Backerlebnisse mit den tegut... Rezepten haben werden! Mit guten Grüßen aus der tegut… Kochwerkstatt
Ich habe dieses Rezept ausprobiert und ich muss leider sagen, dass der Kuchen ungenießbar war. Auch mein Mann, dem ich ein Stück mit zur Arbeit gegeben habe, hat ihn nicht aufgegessen. Musste heute den fast kompletten Kuchen in die Biotonne werden :-(.
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veget. 
tegut... Kundenbetreuung - 27.03.2015 um 09:17 Uhr
Sehr geehrte Frau Tinnefeld,
wir bedauern sehr, dass Ihnen und Ihrem Mann die glutenfreien Reisküchlein leider nicht geschmeckt haben. Dieses Rezept stammt aus unserem Food-Blog Duell und wir geben Ihren Hinweis gerne weiter.
Wir hoffen und wünschen, dass Sie zukünftig wieder schöne Koch- und Backerlebnisse mit den tegut... Rezepten haben werden!
Mit guten Grüßen aus der tegut… Kochwerkstatt
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Renate Tinnefeld - 27.03.2015 um 07:43 Uhr
Ich habe dieses Rezept ausprobiert und ich muss leider sagen, dass der Kuchen ungenießbar war. Auch mein Mann, dem ich ein Stück mit zur Arbeit gegeben habe, hat ihn nicht aufgegessen. Musste heute den fast kompletten Kuchen in die Biotonne werden :-(.
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