tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Roastbeef mit Bratkartoffeln
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Roastbeef mit Bratkartoffeln und Wasabi-Mayonnaise

zarter Fleischgenuss, aromatisch

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Fleisch trocken tupfen, mit Salz würzen, im Bräter in heißem Rapsöl rundherum kräftig anbraten, mit Pfeffer würzen. Dann im 130 Grad heißen Ofen ca. 75 Min. garen (Kerntemperatur 56–62 Grad).

  2. Währenddessen Kartoffeln in Salzwasser 20–25 Min. garen, anschließend abgießen, pellen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Kartoffeln in zwei Pfannen im heißen Butterschmalz ca. 15 Min. knusprig braten – nach der Hälfte der Garzeit wenden, Zwiebeln zugeben, mitbraten. Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Kräuter waschen, trocknen, Knoblauch abziehen, alles fein hacken, mit Zitronenschale vermengen. Fleisch herausnehmen, mit Senf bestreichen,Kräuter-Knoblauchmischung fest andrücken. Mayonnaise, Wasabi verrühren. Roastbeef in Scheiben schneiden, mit Bratkartoffeln und Wasabi-Mayonnaise servieren.

0 Kommentare


Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zum Datenschutz.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt