Omelette mit Roastbeef und Flusskrebsen
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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 8 Eier (M)
- 100 g Schlagsahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
- 40 g Parmesan
- 2 Stängel Dill
- 2 El Butter
- 100 g Flusskrebsfleisch
- 100 g Roastbeef-Aufschnitt
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Garzeit ca. 15 Min.
Zubereitung:
-
Eier und Sahne schaumig schlagen, mit Salz, Pfeffer würzen. Parmesan fein reiben, Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken, beides unter die Eier heben.
-
1 El der Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Eimasse hineingeben, Hälfte der Flusskrebse daraufverteilen und Omelette bei geringer Hitze mit Deckel ca. 7 Min. stocken lassen.
-
Omelette aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Zweites Omelette ebenso zubereiten, beide auf eine angewärmte Platte geben, Roastbeef daraufanrichten und servieren.
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