Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Zartbitter- und weiße Schokolade getrennt über einem heißen Wasserbad schmelzen. Dunkle Schokolade auf zwei Schälchen aufteilen,in die eine das Lebkuchengewürz rühren, in die andere 1/4 Tl Fleur de Sel. Mark der Vanilleschote herauslösen, in die weiße Schokolade rühren.
Dunkle Schokolade mit Fleur de Sel sowie Hälfte der weißen Schokolade getrennt voneinander löffelweise in runden Kreisen (Ø ca. 3 cm) auf Backpapier geben. Dunkle Schokolade mit restlichem Fleur de Sel (1/4 Tl), weiße Schokolade mit Zuckerperlen dekorieren.
Übrige dunkle und weiße Schokolade ebenfalls in Kreisen zusammen auf Backpapier geben und mit einem Schaschlikspieß leicht marmorieren. Je 1 Kirsche, 1 Walnusskernhälfte oder einige gehackte Pistazienkerne daraufverteilen. Über Nacht kühl stellen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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