Zwiebelwürfel in 2 El Rapsöl andünsten, Kartoffelwürfel zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.
Währenddessen Vollkorntoast in Würfel schneiden, im restlichen Öl (3 El) anrösten.
Blattspinat zur Suppe geben, alles fein pürieren. Spinatsuppe mit Salz, Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen. Je 2 El Sahne darüberträufeln und mit den knusprigen Croûtons garniert servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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