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  • Wokpfanne mit Brokkoli und Rindfleisch

Wokpfanne mit Brokkoli und Rindfleisch

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7
fixe Feierabendküche, schön würzig

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 kg Brokkoli
  • 1 Chilischote
  • 1 Stck. Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Rindfleisch
  • 4 El Rapsöl
  • 2 El Sesam
  • 3 El Sojasauce
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeiten ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Gemüse waschen, putzen. Brokkoli in Röschen teilen, Stiele schälen und klein würfeln. Chilischote in Streifen schneiden. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Paprika in feine Streifen schneiden.

  2. Brokkoli in Salzwasser 2-3 Min. blanchieren, in ein Sieb abgießen, 150 ml Kochwasser dabei auffangen. Brokkoli im Sieb mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen.

  3. Fleisch erst in feine Scheiben, dann in Streifen schneiden und in einem Wok in 2 El Öl rundum 3-4 Min. braten. Mit Sesam bestreuen, kurz weiterbraten, dann herausnehmen und warm stellen.

  4. Chili, Ingwer, Knoblauch und Paprikastreifen in restlichem Öl (2 El) anbraten, Brokkoli zugeben und 2-3 Min. mitbraten. 150 ml Brokkoli-Kochwasser angießen, aufkochen lassen, Rindfleisch unterheben, Wokpfanne mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Schmeckt gut dazu: duftender Basmatireis

5 Kommentare

  • Super Rezept und einfach gemacht!Hat sehr gut geschmeckt!

    Sonja - 02.05.2020 um 16:04 Uhr Antworten

  • Das neue Lieblingsrezept meiner kleinen Tochter!

    TS - 09.04.2020 um 20:29 Uhr Antworten

  • Ein sehr leckeres Rezept! Gute Zutaten und schnell gemacht.

    Anja - 15.04.2018 um 19:13 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Anja,
      vielen Dank für das positive Feedback! Weiterhin viel Freude beim Nachkochen wünscht die tegut... Kundenbetreuung.

      tegut... Kundenbetreuung - 17.04.2018 um 15:57 Uhr

  • Sehr lecker.... Hat allen geschmeckt.

    Julia Klinger - 21.01.2016 um 10:22 Uhr Antworten

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